Фаст-фуд, изготовленный компанией с мировым именем — KFC, сможет стать напечатанным на 3D-принтере?
Компания KFC, совместно с лабораторией биотехнологических исследований 3D Bioprinting Solutions решили создать белое куриное мясо, при помощи 3D-биопринтера.
Обе компании не спешат поделиться с миром о финансовых деталях сделки. В самом начале, они решили попробовать создать, при помощи 3D-принтера — куриный наггетс.
Исходя из статистических данных продаж продукции KFC по всей России, странах СНГ, Центральной и Восточной Европе — самым популярным продуктом в сети, считаются крылышки. Но, их нереально напечатать на биопринтере, из-за находящейся внутри кости.
Именно поэтому КFC принял решение начать продукцию «напечатанного формата» с наггетсов, в которых нет косточки.
Директор по маркетингу и продажам 3D Bioprinting Solutions рассказывает, что для правильного использования куриных полуфабрикатов станут использовать смеси естественных, растительных белков (сои, бобовых продуктов) и куриного мяса, выращенное по особым технологиям клеточных структур.
Также директор определил, что компания КFC, не рискует выпускать большое количество таких экспериментальных продуктов. Руководители компании хотят создать незначительную партию образцов, до начала следующего года.
KFC – это очень крупная сеть быстрой пищи по числу кафе на территории России. Вся сеть состоит из девятьсот пятидесяти точек.